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PREFAZIONE:
Fra tutti i viventi, l’essere umano è il solo ad avere la possibilità ed il
privilegio di scegliere, combinare e trasformare gli alimenti essenziali per la
sua sopravvivenza. Cibarsi non è solo un atto destinato a saziare la fame, che
si possa, quindi, ritenere privo di conseguenze per la salute: l’alimentazione,
infatti, interagisce quotidianamente con i complessi meccanismi organici e può
prevenire, rallentare o migliorare l’evoluzione di tutte le malattie, ma anche
provocarne l’insorgenza o accelerarne la progressione.
La Bioterapia Nutrizionale® sfrutta l’azione sinergica delle
sostanze contenute nei cibi per salvaguardare la salute umana e per migliorare
le capacità metaboliche e disintossicanti dell’organismo vivente.
Questa Opera, unica nel suo genere, fornisce indicazioni circa le modalità di
cottura e di associazione degli alimenti e, a prima vista, potrebbe somigliare
ad altri libri di cucina. Tuttavia, una lettura meno superficiale evidenzierà il
vero scopo perseguito dagli Autori, attenti non solo alle caratteristiche
organolettiche dei cibi, ma soprattutto agli effetti terapeutici dei nutrienti e
dei principi attivi in essi contenuti, per esaltarne al meglio le proprietà
salutistiche.
Tutte le ricette, con le relative indicazioni e controindicazioni
clinico-terapeutiche, sono il frutto di un’opera di ricerca e approfondimento,
iniziata e sviluppata dalla dott.ssa Domenica Arcari Morini e dai suoi allievi,
su come le sostanze alimentari interagiscono con l’organismo e le funzioni
vitali e su come aumentare la disponibilità dei componenti bio-attivi che il
cibo contiene.
Il testo, così realizzato, si propone come un aiuto indispensabile per gli
operatori del settore, ma anche per chi da sempre fa degli alimenti uno
strumento di salute, o semplicemente per coloro che vogliono portare in tavola
pietanze nuove o familiari, preparate per il piacere del palato e per il
benessere dell’organismo.
Dott.ssa Sara Farnetti
Specialista in Medicina Interna, Università Cattolica Sacro Cuore
Docente di Bioterapia Nutrizionale, Roma
Per richiedere il libro scrivere a:
info@eutrophia.it
o telefonare al numero
331 6406488.
Il costo è di 100 euro. |